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Bio / Naturland-Weingut Stephan Krämer - 2022er Silvaner Silex - trocken - Taubertäler Landwein - 0,75l - 13% alc. - 25,50€ [ 34,00€/l ]
> Handlese / Steillage
> sponti
> ungeschönt / unfiltriert
Namensgeber sind die Feuerstein/‘Silex‘ Schichten im von Muschelkalk geprägten im Röttinger Feuerstein. Diese naturbelassene Art, welche man gerade in den noch spezielleren Weinen vom Weingut Krämer inzwischen gewohnt ist - mit natürlicher Trübung, überdurchschnittlich intensiver Phenolik, einer gewissen Oxidativität, auch herrührend von der anteiligen Maischestandzeit bzw. Macération carbonique und von toll integrierter, aber spürbarer Säure & Mineralik geprägten Kargheit.
Aufgeschüttelt wird es trüb, ansonsten merkt man, dass der Wein nicht gänzlich klar ist, aber die wunderbare hell-strohgelbe Farbe sieht man freilich. In der Nase findet man eine dezente ‚Gelbfruchtigkeit‘, die auch exotisch wirken kann, sowie angenehm hefige & kräutrig-ätherische Noten. Am Gaumen eher straff & geradlinig.
