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Bio / Naturland-Weingut Stephan Krämer - 2020er Silvaner Alte Reben - trocken - Taubertäler Landwein - 0,75l - 12,5% alc. - 21,00€ [ 28,00€/l ]
> von Hand gelesen
> Steillage
> spontane Gärung
> ungeschönt
> unfiltriert
> wenig geschwefelt
Der Silvaner Alte Reben ist vermeintlich recht zugänglich, wenn man ihn frisch ins Glas gibt und einmal durchwirbelt .. es kommen 'gelbe' Aromen fast überreifer Steinfrüchte und Kernobst. man spürt die Phenolik der Angelegenheit.
Straff, sauer, kantiger, leichte trüb, mineralisch-erdige .. noch von den Frucharomen unterstützte Nuancen.
Bratäpfel, Zitrusaromen, Kräuter
Gestützt vom Hefelager und den Gerbstoffen zeigt sich ein wirklich großer Wein, der die Region sehr sehr erwachsen repräsentiert. Großartig !
Die Reben sind inzwischen circa 40 bzw. 50 Jahre alt und wachsen seither auf Muschelkalkböden.
Vollreif, aber nicht zu süße geerntete Trauben sind Stephan Krämers Fundament nicht zu schwerer Weine.
