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Davide Mo (Azienda Vitivinicola) - 2022 - 100% Grignolino - Piemonte DOC - trocken - Rotwein - 0,75l - Italien - 12% alc. - 10,95€ [ 14,60€/l ]
Grignolino kommt vom bäuerlich umgangssprachlichen 'gragnola' was soviel heißt wie 'Traubenkerne' und letzten endlich 'der Kernige' bedeutet.
> Handlese
> sehr langsame Ganztraubenpressung der noch zusätzlich nachselektierten Trauben
> ungekühlte relativ schnelle Gärung
> Lagen aus Cisterna d'Asti / sandige, mineralsalzreiche Böden
> Ausbau 50/50 im Stahl und emaillierten Zementfässern inkl. BSA für 3 / 3,5 Monate
Helle rubinrote Farbe; angenehmer und zarter Duft, der an Wildblumen erinnert.
Trockener Geschmack, angenehm herb und weich am Gaumen mit jugendlicher Säure.
