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Dentelle - BdB - Champagner - Côte de Sézanne - brut - Schaumwein weiß - Benoit & Emilie Mahieux - 0,75l - Champagne - Frankreich - 12% alc. - 32,25€ [ 43,00€/l ]
Dentelle soll das Femininum der Kollektion sein. Dentelle ist zu dt. die (feine) Spitze und steht für die Frische & Subtilität dieses Blanc de Blancs Champagner. Dentelle macht ihrem Namen alle Ehre: ist lebhaft, geradlinig und komplex zugleich, aber mit der sanften Typizität der französischer Eiche.
> 100% Chardonnay - die 60% in gebrauchten Barriques & 40% im Stahl ausgebaut
> Lese 2018 / Abfüllung Juli 2019 / Degorgement Dezember 2022 / Dosage 7g/l
> extremes Hefelager (41 Monate) & lange Flaschenreife ( 24 Monate )
„Die Schwierigkeit liegt nicht darin neue Ideen zu verstehen, sondern um den Alten zu entkommen.“ lautet das Motto von Emilie & Benoit Mahieux
Seit 2018 werden die Lagen biologisch bewirtschaftet, was auch mal zu Ernteausfällen führen kann, aber die Mahieuxs sind Stolz auf ihre kleine und sehr feine Kollektion.
