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Blauburgunder 2018 - AOC Graubünden - 100% Pinot Noir - trocken - rot - bioauthentisch - Weingut Schnell - 0,75l - Schweiz - 13,5% alc. - 23,85€ [31,8€/l]
Das Slow Wine Weingut Schnell in Maienfeld wurde in den 2000ern von Johann Peter Flisch & Christina Maurer im Sinne von Jnr. Christian Schnell dessen Enkel (der erste Chrstian Schnell war Uropa von Thomas, selbst Winzer in Maienfeld) übernommen und mit den Ideen bzgl. Permakultur und Biodynamik von Sepp Holzer und Masanobu Fukuoka ergänzt weitergeführt.
Schönes fruchtiges Bouquet mit Noten von reifer Kirsche und roter Johannisbeere, dazu hefig-würzige Anklänge. Am Gaumen frische, lebendige Säure, schöne Frucht, leicht spürbares Tannin. Toller Trinkfluss !
> Anbau ohne: Chemisch-synthetische Spritzmittel, Kupfer, Schwefel, Kunstdünger, Insektizide, Herbizide
> Blauburgunder = Spätburgunder
> Minimalschnitt ohne Gipfelung, Handlese, lange Maischestandzeit
> spontane Gärung auf der Maische, lange BSA, Ausbau im Barrique
