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N° 1 Meno - Cuvée rot - trocken - Oltrepò Pavese - 0,75l - Lombardei - Rotwein aus Italien - 15,0% alc. - 27,75€ [ 37,00€/l ]
👁️ Dunkles, tiefes Rubinrot, großes Bouquet mit ätherischen Aromen aber auch dunkler und roter Früchte, mit Nuancen von Kaffee, Süßholz und minimal Nelken(/Wacholder/Piment)
👃 warme umwickelnde und seidige Textur auf höchstem Niveau
👅 Faszinierend balanciert zwischen erdigen & mineralischen Noten
> Cuvée aus heimischen Sorten wie Croatina, Freisa, Uva Rara, Pinot Nero, Barbera, Ughetta (Vespolina) (alle circa 25 J. alt)
> Handlese in der letzten Septemberwoche
> Ertrag: ca. 40 hl/ha (~1,5kg/Rebe)
> mehrere Lesedurchgänge
> entrappt, spontan im Stahl vergoren
> klassisch manuelles Maische-herunterstoßen und over pumping mittels peristaltischer Pumpe
> 80/20 -> 12 monatige Reifung in Stahl und Tonneaux
> unfiltriert !
> Dekantier-Empfehlung !
