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2022 EXPERIMENTUM - 65% Spätburgunder & 35% Freisa - trocken - Rotwein - Quila Bisso Atanasov - 0,75l - Italien - 11,5% alc. - 12,45€ [ 16,60€/l ]
> Handlese 19.8.-10.9.'22, Hanglage
> 1/3 Pinot Noir als IZ/Methode carbonique vergoren
> getrennt vergoren und ausgebaut
> 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
> vollreifer kräftiger Freisa kombiniert mit schlankem jugendlichen Spätburgunder
> Gesamtsäure 5,5g/l, Restzucker 1,8g/l
> Volatile/flüchtige Säure 0,51g/l
DIE EXPERIMENTE
Eine der spannendsten und aufregendsten Seiten des Weinbaus sind die Experimente und Herausforderungen. Die globale Erwärmung stellt uns sowohl im Weinberg als auch im Weingut vor enorme Herausforderungen, sodass wir heutzutage noch mehr experimentieren müssen. In dieser Weinserie „veröffentlicht“ der Winzer Bisso einige Ergebnisse solcher Experimente. „Mongrifié“ bedeutet im Piemontesischen jemand, der sich extravagant kleidet, und ich denke, das trifft hier auf uns zu.
Quila | Bisso A. - Winzer
