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2021 Bric Bissarello - Motanka - Dolcetto-Cuvée - DOC Piemonte - trocken - Rotwein - Quila Bisso Atanasov - 0,75l - Piemont - Italien - 13,5% alc. - 19,95€ [ 26,60€/l ]
> Südlage auf 350m ü.N.
> Handlese am 30.9.'21
> 25 Tage Maischestandzeit
> 10,5 Monate in alten & neuen Barriques
> Säure 5,4g/l, Zucker 0,3g/l
> größtenteils Dolcetto von 1972 & 1981
> aber auch Uvalino, Malvasia die Casorzo, Bonarda (Piemontese) & Tenjurìn all'acino rotondo / Teinturier ad acino rotondo / Tintoria Lloyd (Teinturier du cher x Neretto Duro)
The Bric - auf piemontesisch „Hügelspitze“
Genetische Analysen von Rebproben zwischen 2020 & 2022 identifizierten 8 verschiedene Rebsorten. Alle sind heimische, wobei der Dolcetto mit zwei Klonen dominiert. 2021 wurde ein Teil mit Nebbiolo überpfropft und 2022 ein anderer Teil mit einer Massenselektion von sechs der verbliebenen Rebsorten neu bepflanzt. Der(Die) Hügel(spitze), auf dem Quilas Weinberge liegen, heißt Bric Bissarello, wie des Winzers Name (Bisso).
