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Bio-Weingut Dragonfly - 2023er Müller-Thurgau Momentum - trocken - Deutscher Landwein Main - 0,75l - 12,0% alc. - 14,40€ [ 19,20€/l ]
> Handlese Ende September an den Hängen des Steigerwalds im Kirchschönbacher Mariengarten
> Spontangärung auf der Maische (7 Tage)
> 8 monatiger Ausbau in Barriques sur lie / auf der Vollhefe
> April 2024 ungefiltert, ohne Schönung gefüllt und verkorkt
> vegan, Gesamtschwefel: 18mg/l
> mit 2 Hektar eine der kleinsten fränkischen Einzellagen, 1981 angelegt, die einzige komplett biologisch bewirtschaftete 'Lage' Frankens
Ein Bouqet von Blüten-Kräuter-Wiese und gelber Frucht, findet sich total spannend auch in gewisser Weise auf der Zunge wieder. Prägnante Phenole und 'crispyness' .. das moderne Synonym für Spannung zwischen Säure, hefiger Geschmeidigkeit, nicht zu dünner Haptik im Mund & 1A Trinkfluss. Je mehr Luft, desto runder und schmeichelhafter das Geschmackserlebnis. Seine anfänglichen Kanten verliert er durch die Belüftung (Oxidation der Phenole).
