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Marco Minucci / Cascina San Michele - 2021 Brachetto - DOC - trocken - Rotwein - 0,75l - Piemont - Italien - 14,5% alc. - 14,70€ [ 19,60€/l ]
> Handlese > spontan im Stahl vergoren
> ungeklärt, ungeschönt, ungefiltert
> in der Gärung täglich 1-2x remontiert / umgepumpt, um mehr Tannine zu extrahieren und die Struktur zu verbessern
> ein der kleinen aber markanten Rebsorten der Region zwischen Asti und Genua
In der Nase geradezu fruchtig nach Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Litschi mit einem floralen Hauch von Rosen und Veilchen.
Dieser Brachetto ist ein köstlicher und einzigartiger Ausdruck der piemontesischer Weinherstellung und bietet eine aromatische Alternative zu anderen klassischen Rotweinen der Region aber auch generell.
Erstmals auf der Slow Wine in Bologna 2021 probiert udn direkt in Winzer, Weingut, Stil und den Wein verliebt !
Cascina San Michele ist Bio-Zertifiziert, was aber nicht auf den Weinen steht, da es für Marco eine Selbstverständlichkeit ist.
