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Marco Minucci / Cascina San Michele - Brachetto - edelsüß - Rotwein - 0,375l - Piemont - Italien - 14,5% alc. - 22,20€ [ 59,20€/l ]
> an den Rebstöcken getrocknet > Handlese
> im Stahltank außerhalb des Kellers spontan vergoren
> durch die Winterkälte abgestoppt, anschließend im Keller ausgeruht
> sedimentiert, ungeklärt, ungeschönt, ungefiltert
> ein der kleinen aber markanten Rebsorten der Region zwischen Asti und Genua
Fruchtig, gehaltvoll, körperreich und mit Finesse .. Ein Süßwein der besonderen Art ! Ein Passito ist am ehesten mit einer TBA vergleichbar und ist im Piemont eine schon fast seltene Erscheinung - zumal mit dieser Qualität !
Brachetto Passito-Wein aus Sant'Anna westlich von Costigliole auf halbem Wege zum Tanaro-Tal.
Erstmals auf der Slow Wine in Bologna 2021 probiert und direkt in Winzer, Weingut, Stil und den Wein verliebt !
Cascina San Michele ist Bio-Zertifiziert, was aber nicht auf den Weinen steht, da es für Marco eine Selbstverständlichkeit ist.
