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Riesling vom bunten Mergel - 2023 - Bio-Weingut Idler - Strümpfelbach Württemberg - weiß - trocken - 12,0 alc. - 0,75l - 11,25 € [ 15,00 €/l ]
> Bunter Mergel (~ 220 Mio. Jahre alt) Riesling (mittleren Alters ~ 30 Jahre)
> Handverlesen > 10h Maischestandzeit > sanft gepresst
> 10 Monate im Halbstückfass & Edelstahl auf der Vollhefe ausgebaut
Hier kommt einfach zusammen was zusammen gehört. Ein wunderbar sanfter, aber auch strammer Riesling. Faszination pur !
Ein Riesling so mineralisch, tiefgründig, langanhaltend aber nicht langweilig, voller Spannung und Aromen & dennoch nicht verkrampft !
> frischen Kräutern, grüner Apfel in Harmonie mit der Mineralik
> mit Luft kommt leichte Gelbfruchtigkeit von Mirabelle & Ananas
> ein eleganter Riesling und dennoch unglaublich tiefgründig und es ist faszinierend zu beobachten, wie er sich weiter im Glas entfaltet und neue Facetten offenbart
> auf der Zunge dann gelbes Steinobst & Apfel, subtile Kräuternoten, angenehme Säure
GS: 6,9 g/l RZ: 2,4 g/l
