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SANT’ANDREA-Reis - 2 kg - geschält, poliert - DOP Baraggia Biellese e Vercellese - Piemont - Italien - 14,90 € [ 7,45 € / kg ]
Der beste Risotto-Reis den es in meinen Augen gibt ! Angebaut in Rovasenda - in mitten der Baraggia-Region.
Seine Größe und seine besonderen Eigenschaften machen ihn zu einem hervorragenden Kompromiss zwischen Kochfestigkeit und Würzfähigkeit.
Für die Zubereitung von exzellentem Risotto wird er daher oft dem Carnaroli- oder Arborio-Reis vorgezogen.
Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich dieser Reis auch für Suppen, englischen Reis, Kroketten, Pfannkuchen oder Reiswaffeln, aber auch zum einfachen Kochen als Beilage zu Brot oder Kartoffeln.
Sant' Andrea ist typisch für die Baraggia, ist ein runder Langkornreis der Sorte Japonica und gehört zur Klasse der Langkornreis A.
> kompakte Struktur, normale etwas kleinere Risotto-Reiskörner
Kochzeit 13 -15 min.
Nährwerte von Sant’Andrea pro 100 g
Energiewert: 355 kcal – 1500 kJ
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 77 g
Fett: 1 g
